ESTUDIOS SOBRE LA CARACTERIZACION DEL QUESO CHAPINGO Y TRANSFORMACIONES QUE SUFREN LAS PROTEINAS A TRAVES DEL PROCESO DE MADURACION

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dc.contributor.authorMEJENES QUIJANO, AR
dc.date.accessioned2026-05-28T17:00:03Z
dc.date.issued1979
dc.description.paginacion17 - 20
dc.description.procedenciaLOC
dc.format.discursoArtículo
dc.format.extent4
dc.identifier.issnMEX0-0202
dc.identifier.urihttps://ahcm.cinvestav.mx/handle/ahcm/31643
dc.language.isoEspañol
dc.numero.secuencia31640
dc.relation.ispartofseriesVol. 7 No. 18
dc.source.revistafuenteCHAPINGO
dc.subjectESTUDIOS, CARACTERIZACION, QUESO CHAPINGO, TRANSFORMACIONES, SUFREN, PROTEINAS, PROCESO, MADURACION
dc.subject.categoriaprincipalCIENCIAS AGRARIAS
dc.subject.disciplinaAGRONOMIA
dc.subject.subdisciplinaPRODUCCION DE CULTIVOS
dc.titleESTUDIOS SOBRE LA CARACTERIZACION DEL QUESO CHAPINGO Y TRANSFORMACIONES QUE SUFREN LAS PROTEINAS A TRAVES DEL PROCESO DE MADURACION
dc.title.alternativeCHAP

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