ESTUDIOS SOBRE LA CARACTERIZACION DEL QUESO CHAPINGO Y TRANSFORMACIONES QUE SUFREN LAS PROTEINAS A TRAVES DEL PROCESO DE MADURACION

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1979

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ESTUDIOS, CARACTERIZACION, QUESO CHAPINGO, TRANSFORMACIONES, SUFREN, PROTEINAS, PROCESO, MADURACION

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https://ahcm.cinvestav.mx/handle/ahcm/31643

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