ESTUDIOS SOBRE LA MICROBIOLOGIA DEL PULQUE III ACTIVIDAD DEXTRANOGENICA DE LEUCONOSTOC AISLADOS DEL AGUAMIEL

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dc.contributor.authorSANCHEZ MARROQUIN, AY
dc.contributor.authorARCINIEGA, L
dc.date.accessioned2026-05-28T15:45:48Z
dc.date.issued1948
dc.description.abstract5 strains of Lactobacillus sp isolated from pulque, probably belonging to a sp n still under study, were used in the lactic fermentation of hydrolyzed aguamiel ( a non-fermented juice from a sp of Agave) Strain II showed higher yields than I delbru
dc.description.paginacion19 - 19
dc.description.procedenciaLOC
dc.format.discursoArtículo
dc.format.extent1
dc.identifier.issn0365-1932
dc.identifier.urihttps://ahcm.cinvestav.mx/handle/ahcm/17835
dc.language.isoEspañol
dc.numero.secuencia17832
dc.publisherInstituto de Salubridad y Enfermedades Tropicales, CD MEXICO, DF, MEX
dc.relation.ispartofseriesVol. 5
dc.source.revistafuenteANALES ESCUELA NACIONAL CIENCIAS BIOLOGICAS
dc.subjectESTUDIOS, MICROBIOLOGIA, PULQUE, ACTIVIDAD DEXTRANOGENICA, LEUCONOSTOC, AGUAMIEL
dc.subject.categoriaprincipalCIENCIAS DE LA VIDA
dc.subject.disciplinaMICROBIOLOGIA
dc.subject.subdisciplinaPROCESOS MICROBIANOS
dc.titleESTUDIOS SOBRE LA MICROBIOLOGIA DEL PULQUE III ACTIVIDAD DEXTRANOGENICA DE LEUCONOSTOC AISLADOS DEL AGUAMIEL
dc.title.alternativeAN ESC NAC CIENC BIOL

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